Acabamentos

Em facas de aço carbono, o bom acabamento é importante para combater a oxidação. Toda faca feita neste material tende a oxidar e a formar uma pátina acinzentada bem característica. O cuidado e a manutenção de sua lâmina de aço carbono são essenciais, mas tenha em mente que o aspecto original da faca de aço carbono se altera com o uso.

Em minhas facas de aço carbono eu utilizo os acabamentos “acetinado”, “ao percloreto” ou “stonewashed”, com algumas variações e combinações entre eles.

O acabamento “acetinado” nada mais é do que o resultado do lixamento do aço até granas muito finas, o que confere um aspecto fosco à superfície do metal. É mais suscetível a manchas pelo uso, mas pode ser facilmente refeito pelo usuário co o uso de esponja de cozinha tipo “scotch brite” ou mesmo com lixas d´água:

Já o acabamento “ao percloreto” é basicamente uma pátina forçada na superfície do aço. Essa pré oxidação cria uma camada protetora que auxilia na conservação da lâmina, evitando a oxidação profunda. Aqui no site, na seção de artigos, há um tutorial onde ensino a minha técnica de aplicação de percloreto para a obtenção deste acabamento. Pode ser refeito pelo usuário, mas requer um pouco de cuidado:

Tenho utilizado também uma gravação na lâmina de alguns modelos, que tem meramente função estética, mas que também resulta em uma superfície menos sujeita à oxidação:

O acabamento “stonewashed” é feito pela aplicação de percloreto ou algum fosfato para enegrecer a lâmina, que depois é submetida a um tamboreamento com pedras, o que lhe confere um aspecto riscado bastante interessante:

Independente do acabamento escolhido, você deve ter em mente que são acabamentos superficiais, e que terão uma durabilidade maior quanto melhor fora a sua rotina de manutenção da peça.

Qualquer dúvida estamos às ordens.